Przepona ''Stek rzeźnika'' z konia (cena za 1 kg)

Dodatkowe informacje o produkcie

Przepona końska (Stek rzeźnika)

Prawdziwy rarytas dla koneserów i miłośników wyrazistych smaków. Przepona, tradycyjnie nazywana „stekiem rzeźnika” (gdyż najlepsi rzeźnicy często zachowywali ten element wyłącznie dla siebie), to mięso o długich, grubych włóknach i niezwykle głębokim, wręcz krwistym aromacie. Charakteryzuje się wyjątkową soczystością, którą zawdzięcza luźnej strukturze tkanki mięśniowej.

To element stworzony do szybkiej obróbki – idealnie sprawdza się na mocno rozgrzanej patelni grillowej lub tradycyjnym ruszcie. Kluczem do sukcesu jest krótki czas smażenia (najlepiej do stopnia medium-rare) oraz – co najważniejsze – pokrojenie mięsa po upieczeniu w poprzek włókien. Dzięki temu zyskuje ono niesamowitą kruchość. Przepona doskonale przyjmuje też wyraziste marynaty na bazie ziół, czosnku czy sosu sojowego.

Przy pakowaniu dbam o to, aby nikt nigdy nie stracił:

Moje wędliny, mięsa i sery pakuję rzemieślniczo – to nie apteka. Oko mistrza i cięcie noża nie zawsze wyjdą idealnie co do grama. Przy pakowaniu – masz ci los! – czasem okaże się, że kawałek czy pętko trafi się mniejsze, a czasem większe, więc waga może wyjść z lekkim plus-minus.

Jeśli Twoja porcja okaże się mniejsza, nie martw się – dorzucę do paczki coś pysznego o równej lub większej wartości, a o szczegółach dam Ci znać!

Kontakt

Menu

zakupy@kaniasklep.pl

+48 781 715 050