Kabanos cienki EXTRA z Konia (cena za 1kg)

Dodatkowe informacje o produkcie

Wyrób premium wyprodukowany w 100% z mięsa końskiego.

Ten cienki kabanos EXTRA to tradycyjna, średniorozdrobniona kiełbasa, poddana procesom klasycznego wędzenia oraz pieczenia. Produkt formowany jest w naturalne jelita baranie o średnicy 12–15 ϕ i długości około 20 cm. Swój unikalny charakter zawdzięcza starannie wyselekcjonowanemu surowcowi. Receptura udowadnia, że szlachetna, naturalna chudość koniny pozwala na stworzenie doskonałego produktu bez konieczności stosowania dodatków innych gatunków mięs.

Warto podkreślić, że kabanosy z czystego mięsa końskiego są wyrobem wymagającym zachowania ścisłych parametrów technologicznych. Odpowiednie przygotowanie tak chudego surowca i napełnianie nim delikatnych jelit baranich pozwala na zachowanie właściwej struktury batonu. W tym konkretnym wydaniu jedyną zastosowaną substancją konserwującą jest tradycyjna peklosól. Kluczem do uzyskania idealnej kruchości mięsa i doskonałej giętkości podczas przełamywania jest precyzyjnie kontrolowany etap osuszania oraz dopiekania.

Cały proces produkcyjny opiera się na wcześniejszym peklowaniu surowca. Do wyprodukowania 100 g gotowego produktu zużywa się 120 g surowców, co stanowi w całości 120 g mięsa końskiego.

Skład produktu:

Składniki: mięso końskie, sól, przyprawy, susz warzywny, cukier, substancja konserwująca: azotyn sodu (peklosól).

Przy pakowaniu dbam o to, aby nikt nigdy nie stracił:

Moje wędliny, mięsa i sery pakuję rzemieślniczo – to nie apteka. Oko mistrza i cięcie noża nie zawsze wyjdą idealnie co do grama. Przy pakowaniu – masz ci los! – czasem okaże się, że kawałek czy pętko trafi się mniejsze, a czasem większe, więc waga może wyjść z lekkim plus-minus.

Jeśli Twoja porcja okaże się mniejsza, nie martw się – dorzucę do paczki coś pysznego o równej lub większej wartości, a o szczegółach dam Ci znać!

Kontakt

Menu

zakupy@kaniasklep.pl

+48 781 715 050